グルテンフリー・オーガニック・フレッシュ・カルボナーラ Gluten-free organic Carbonara with fine fresh pasta and tomato puree

山形県の有機玄米半ナマ細めんが手に入ったので、カルボナーラを作ってみました。

麺　100 グラム

生卵　1 個

ナチュラルチーズ　30 グラム

ゆでた麺をオリーブオイルの熱いフライパンに入れ、火を止めてから、卵とチーズを混ぜたソースを余熱で麺に絡めて完成。今日は余っていたオーガニックのトマトピューレを少し足しました。

例によってインスタ映えはしませんが、続けて飽きずに毎日でも食べられます。なお、チーズの塩分で全体の塩辛さが決まります。チーズを多めに食べたい時はパスタの茹で湯は塩分控えめにして、卓上で調節するほうが賢明です。

オーガニックパスタはHIRYU、チーズは冷凍してあるラクレットのフレークを直接。